อาหารแนะนำ

ส้มตำ

Tue, 14 Mar 2023 14:31:00 +0700

ส้มตำ เป็นอาหารปรุงมาจากการทำตำส้ม คือการทำให้เปรี้ยว ในลาวจะเรียกว่าตำหมากหุ่ง ปรุงโดยนำมะละกอดิบที่สับแล้วฝานหรือขูดเป็นเส้นมาตำในครกเป็นหลัก พร้อมด้วยวัตถุดิบอื่น ๆ

* ส้มตำหลายประเภทได้รับความนิยม บางประเภทไม่ได้รับความนิยม ขึ้นอยู่กับท้องถิ่นและตัวบุคคล

ไก่ย่างเขาสวนกวาง

Tue, 14 Mar 2023 14:15:00 +0700

ไก่ย่างเขาสวนกวางมีถิ่นกำเนิดที่ถนนสายรถไฟเขาสวนกวาง จ. ขอนแก่น โดยในอดีตบรรดาพ่อค้าแม่ค้ามักจะนำไก่ย่างโดยเป็นไก่พันธุ์พื้นเมืองไปขายบริเวณสถานีรถไฟ จนเรียกกันติดปากว่า ‘ไก่ย่างเขาสวนกวาง’ ตามท้องถิ่นนั้นๆ แต่เมื่อยุคสมัยเปลี่ยนการสัญจรมาอยู่บนถนนมากขึ้น ไก่ย่างเขาสวนกวางจึงมาขายอยู่ริมถนนเพื่อให้ลูกค้าซื้อหาได้สะดวก

ลาบหมู

Tue, 14 Mar 2023 14:07:00 +0700

เมนูลาบ นั้นเป็นอาหารทางภาคอีสานเป็นขวัญใจนักชิมไทย หลายคนคงได้ทานกันมาแล้วแต่เคยรู้หรือไม่ว่า เมนูนี้นั้นต้นกำเนิดของเมนูนี้ เกิดขึ้นโดย ได้รับอิทธิพลมาจาก เวียงจันทน์ โดยเริ่มเข้ามาจากทางภาคอีสาน และทางภาคเหนือของประเทศไทย โดยเนื้อสัตว์เป็นวัตถุดิบหลักในการปรุงและยังเน้นไปที่สมุนไพร และเติมเอกลักษณ์สำคัญของเมนูนี้ลงนั้นนั้นก็คือ รสชาติที่จัดจ้าน เป็นที่มาของคำว่า แซบ หมายถึงว่า อร่อย ของภาษาอีสานนั้นเอง

ซุบหน่อไม้

Tue, 14 Mar 2023 13:58:00 +0700

หน่อไม้เป็นอาหารที่นิยมในทุกภาคของประเทศไทย นิยมนำมาลวกหรือต้มให้สุกก่อนที่จะนำมารับประทานเพราะหน่อไม้ดิบมีรสขื่นขม และมีสารประกอบไซยาไนด์อยู่ การต้มนอกจากจะลดความขม ยังเป็นการกำจัดสารพิษออกไป ซึ่งนับเป็นภูมิปัญญาที่ชาญฉลาดของคนโบราณ การทำซุบหน่อไม้คือการปรุงหน่อไม้ต้มให้มีรสชาติอร่อยขึ้น

ตับหวาน

Tue, 14 Mar 2023 13:49:00 +0700

ใครอยากเติมธาตุเหล็กขอแนะนำเมนูตับหวาน สูตรนี้มาพร้อมกับวิธีหมักตับให้นุ่มไม่กระด้างด้วยนมสด ใส่หอมแดง ผักชีฝรั่ง และผักชีไทย ที่ขาดไม่ได้เลยคือ ข้าวคั่ว